卤藕片怎么做才入味又好吃 卤藕

2023-08-17 15:04:28 来源: 互联网


(资料图片仅供参考)

你们好,最近0471房产发现有诸多的对于卤藕片怎么做才入味又好吃,卤藕这个问题都颇为感兴趣的,为大家梳理了下,一起往下看看吧。

1、选脆藕去卤;因为它的味道微甜酥脆;可以生吃,也可以熟吃,药用价值很高。是老弱妇孺滋补的首选。do卤藕片的时间最好在新年前后;冬春交替的时候,冬天的莲藕比较粗。

2、就拿这种莲藕来说卤藕片,特别好吃,味道还挺好的。莲藕洗净去皮,放在砧板上切成厚度约0.5CM的均匀片,切片卤藕味道更容易渗入莲藕内部,每根莲藕都会充满lo-fi。

3、所有的材料都准备好了,现在我们准备加入调味料。将洗净的五花肉放入砂锅,将切片的莲藕一起放入锅中。放一勺盐。

4、加入料酒,大火烧开。撇去汤中浮沫,放入五香粉中,翻成砂锅炖。炖汤比熟食略重。视情况可以多放点酱油,容易上色,颜色是酱红。

5、五花肉洗净,沥干多余水分;红烧肉选择肥瘦相间的五花肉;卤水不油腻,味道很好。盐卤之前先将水焯一下,以去除血水。五花肉可以整个腌制,也可以切成几块。加入1勺胡椒粉。

6、放入两勺糖。补充卤藕的甜味。春季养肝,食材里放冰糖和糖是极好的选择。调料和盐水一次放满;不要中途加,以免破坏卤汁的浓郁味道。

7、将所有调料洗净,放入锅内,放入生姜。卤汁可以放入专门的容器中;你不需要。加入老盐水;五花肉可以先腌制。继续腌制莲藕十分钟。

8、莲藕片要五花肉香~水一定要淹没食材;味道很好渗透。酱油和卤水都有一定的盐度,盐要适量添加。蜂蜜放入锅中后,让它浸泡在腌制好的莲藕片里几个小时。或者第二天再吃,味道会更好。

以上就是卤藕这篇文章的一些介绍,希望对大家有所帮助。

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