生鲜电商赛道正悄然发生巨变，行业内的竞争已经从最初的价格战转变为了供应链、物流、仓储等综合实力的比拼。而随着消费者对于生鲜产品品质、安全、健康的要求不断提高，生鲜电商企业也需要不断地创新来适应市场的变化。
作为行业新锐，奇麟鲜品坚持品质第一、低温打常温、即食打延食，逆势而上，不断拓展市场。
奇麟鲜品副总裁董星图表示，社区拼团是解决生鲜最后100米的创新渠道和商业模式，在火热的发展态势下再度升温，要牢牢把握商品品质为核心，社区团购未来或将迎来一条规范化的管理道路。
【资料图】
坚持三个第一，寻找社区团购最后100米答案
在围猎菜市场的一战中，用烧钱换用户的互联网打法没有成功。但在几大巨头收缩战线之时，新玩家奇麟鲜品却逆势扩张。
“如果生鲜电商比规模，我们肯定没机会。但我们选中了其中的细分赛道，专门服务有2 ~ 13孩子的家庭，做精细化服务，提供高品质产品，这就是我们的切入口。”奇麟鲜品副总裁董星图表示，奇麟鲜品坚持以优质的产品为核心，并以消费者的需求为导向。
在做奇麟鲜品之前，他们调研了2000多个站点、站长和消费者，发现单纯的低价并不能满足客户需求，用户不是只想追求低价，而是当下的产品和服务不会成为他们付费的理由，他们是愿意为价值和体验买单的。
为此，奇麟鲜品选择了先收单、后发货的轻资产模式，避免了大量的仓储费用和货物损耗。
在社区团购方面，奇麟鲜品提出了三个“第一”。
第一个提出“品质团购”，奇麟鲜品致力于品质团购的运营模式来提升行业的健康发展，链接供应链、品牌商及团长，将品质产品与品质服务的概念内化于心。
其次提出提货点举办“试吃品鉴”。奇麟鲜品坚持贯彻“自己不吃、孩子不吃的产品绝不开团”“没有经过团长试吃的产品绝不开团”两大原则，以“为有2 ~ 13孩子的家庭提供一日三餐的最优解决方案”为精准定位。
最后还提出“低温打常温”战略部署。奇麟鲜品融合线下线上发展新模式，以“低温打常温”实现弯道超车，错位竞争，开辟全新蓝海市场。
把超市生鲜区搬进自提点，客单价提升了三倍
不同于一般的团购点，奇麟鲜品的货物，很多都是低温冷藏品，包括冷鲜牛肉、海鲜等。
“相当于把超市的生鲜区搬进了自提点，主打一个放心和品质。”董星图说，冷鲜产品的价格较高，之前的一个社区团购点，客单价只有15元左右，以鸡蛋和蔬菜为主，他们盘过来之后，主打海鲜水产、儿童餐食辅食、进口牛肉，客单价提升到了45元。由于减少了中间环节，卖的商品的利润率较高，轻食毛利率超过100%，一个月的毛利率超过万元，这个收入在三四线城市很有竞争力。
奇麟鲜品还将总部搬到了杭州，接下来稳步发展扩张。6月27日，奇麟鲜品将在杭州召开战略发布会，新的大动作值得期待。
分析人士认为，奇麟鲜品的成功之处在于，他们选择了一个特别的目标用户群体，以高品质的产品和优质的服务为核心，打造出了一个独特的生鲜电商模式，并成功地在市场中站稳了脚跟。其次，奇麟鲜品的独到之处在于，他们始终坚持对美好生活品质的向往，用实际且有力的行动不断靠近这个目标，追求更高的社会价值。
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